همانند هر ساز دیگر،آموختن سازدهنی مشروط به یادگیری تئوری مقدماتی موسیقی است.این آشنایی شامل مفهوم نت ها،نام و محل آنها بر خطوط حامل ،مفهوم ریتم و الگوهای ریتمیک ،شناخت سکوتها و ... است.با وجود تمایل هنرجو به شروع نواختن در همان ابتدای جلسه ،شناخت پایه موسیقی از اهمیت زیادی برخوردار است و سهل انگاری در آن باعث ایجاد مشکل در روند آموختن ساز خواهد شد.بنابراین تاکید بر ضرورت یادگیری آنها و تشویق هنرجو به پیشروی مرحله به مرحله از نخستین وظایف مربی در این ساز است.
در همان جلسه اول و پس از آموزش تئوری مقدماتی ،طرز صحیح در دست گرفتن ساز آموزش داده میشود.طریقه صحیح در دست گرفتن ساز بسیار مهم است زیرا گرفتن صحیح ساز در دست باعث میشود که تکنیکهای نواختن را راحتتر و بهتر اجرا و صداهای متنوع و زیباتری اجرا نمود.
ساز راباید طوری در دست گرفت که صداهای بم از سمت چپ شروع و به سمت راست زیرتر شوند و شاستی سازدهنی در دست راست قرار گیرد.ابتدا با دو انگشت سبابه و شست دست چپ ،ساز را گرفته و سه انگشت دیگر را به صورت هلال و قوس پشت آن قرار میدهیم .کف دست و چهار انگشت دست راست نیز به صورت هلال روی سه انگشت دست چپ در پشت ساز قرار میگیرد.شست دست راست زیر سازدهنی و سمت راست میباشد .در این حالت تمام قسمت های دست ثابت میماند و فقط مچ دست راست میچرخد و دست را باز و بسته مینماید.
صدای سازدهنی یکی در میان توسط دم و بازدم نواخته میشود.ترتیب نت ها روی سازدهنی به صورت زیر است:
C D E F G A C B
این ترتیب بر حسب تعداد سوراخهای سازدهنی میتواند چندین بار تکرار شود-برای مثال در سازدهنی کروماتیک 24 سوراخ سه بار تکرار میشود-در نتیجه نت های دو،می،سل توسط دمیدن (یا فوت کردن) و نت های ر،فا،لا و سی توسط بازدم (یا مکش کردن)نواخته میشوند.
هر کدام از نت ها باید به تنهایی چندین بار تمرین شود تا بدون هیچ ایرادی ،تمیز و واضح شنیده شوند.
مرحله بعدی یادگرفتن روش تنفس در سازدهنی است.روش تنفس در سازدهنی بسیار مهمم است ،زیرا اگر این کار به طور صحیح انجام نگیرد،مشکلاتی نظیر خستگی زود هنگام ،سخت شدن تنفس،مکث در آهنگ و به طور کل اختلال در نواختن ایجاد میشود.هنگام نواختن سازدهنی ،برای هواگیری میتوان همزمان با نت هایی که با بازدم نواخته میشوند از راه بینی آهسته هواگیری کرد.هم چنین برای خارج کردن هوا میتوان همزمان با نتهایی که با دم نواخته میشود از راه بینی آهسته هوا را خارج کرد به گونه ای که صدای آن نت به طور واضح شنیده شود.